Backrezepte

Bei der herzhaften Plätzchenvariante von Brotsommelier Axel Schmitt wird Mürbeteig verwendet. "All-in" heißt alle Zutaten kommen schon in den Teig und können natürlich variiert werden. Die Hauptzutat sollte allerdings salzig sein.

Bäckermeister Axel Schmitt zeigt uns sein Rezept für Plätzchen vom Grill. Außen crunchy und innen teigig - Grillfans kommen sogar zu Weihnachten voll auf ihre Kosten. Außerdem: Mit diesen ultimativen Plätzchen-Tipps von Axel Schmitt gelingt das Backen.

Ein perfektes Brot für den Advents- oder Weihnachtsbrunch gesucht? Mit Back-Expertin Cynthia Barcomi hat die Suche ein Ende. Ihr Zimt-Stern-Brot ist nicht nur ein Hingucker, sondern schmeckt auch noch lecker.

Apfel-Crumble-Plätzchen zur Adventszeit - Anna-Lisa Weiß aus Oberbayern, Teilnehmerin bei “Das große Backen”, verrät uns ihr Rezept für ein leckeres Weihnachtsgebäck.

Dubai-Schokolade ist der Hype der Saison - Anna-Lisa, Finalistin bei “Das große Backen”, verrät uns ihr exklusives Rezept für weihnachtliche Dubai-Schokoladen-Plätzchen.

Drei Köch:innen mussten ihr Können rund um Schokolade im Solokochen unter Beweis stellen, doch nur zwei von ihnen dürfen in das Halbfinale von "The Taste" 2024 einziehen. Wie fällt das Urteil von Gast-Jurorin Elif Oskan aus?

Die geforderten Löffel von Elif Oskan stehen ganz unter dem Motto: Ein Ausflug in die Gemüseküche. Mit der Kartoffel, Steckrübe, Topinambur und Rote Bete als Hauptakteur. Die Entscheidung ist schwer, doch ein:e Kandidat:in muss "The Taste" 2024 verlassen.

Bei "Unser Festtagsmenü" treten die Juroren aus "Das große Backen" gegen die Köche aus "The Taste" an und zaubern weihnachtliche Köstlichkeiten. Diese verkosten jeden Adventssonntag prominente Gäste. Im Studio präsentiert Betty einige leckere Rezepte.

In der Weihnachtszeit freuen sich Bundesbürger auf das alljährliche Weihnachtsgebäck. Das Backen gehört im Dezember einfach zur festlichen Stimmung dazu. Wie es um die Backgewohnheiten der Deutschen steht, verrät dieser Beitrag.

Walnuss trifft auf Pekannuss und zusammen ergeben sie eine leckere Pie-Füllung. Back-Expertin Cynthia Barcomi zeigt, wie man ihren Lieblings-Nuss-Herbst-Pie backt.

Im Solokuchen dreht sich alles um bittere Löffel in Perfektion und so werden Chicorée, Kaffee und Radicchio zu den Hauptakteuren. Bei der Verkostung zeigt sich Gast-Jurorin Alina Meissner-Bebrout neutral positiv. Nuancen entscheiden!

Gast-Jurorin Alina Meissner-Bebrout möchte Säure auf dem Löffel schmecken! Mit vier verschiedenen Varianten machen sich die Teams ans Werk. Wem gelingt es die Sterneköchin zu überzeugen und wer muss am Ende zittern?

Kochen direkt über dem Feuer mit gusseisernem Topf: Der "Dutch Oven" ist das neue Lieblingstool vieler Outdoor-Köche. Was ihn so besonders macht, wie man ihn nutzt und worauf man achten sollte, hat Kochschulen Inhaber Heiko Schulz für uns getestet.

Lebkuchen selber herstellen muss nicht kompliziert sein: Konditorin Anja Giersberg präsentiert leckere und schöne Lebkuchenherzen – ganz ohne Zucker!

Egal ob mit Topfenknödel oder mit Blätterteig - in diesem Solokochen steht die Erdbeere im Mittelpunkt! Welcher Löffel gewinnt und welcher am schlechtesten abschneidet, entscheidet Gast-Juror Johann Lafer.

Gast-Juror Johann Lafer hat sich von den Teams verschiedene Etappen seines Lebens auf dem Löffel gewünscht und eine Mischung aus süß und herzhaft erwartet ihn bei der Verkostung. Ist die Sachertorte gut genug für die nächste Runde?

Youtuberin und Foodbloggerin Sally Özcan präsentiert das Rezept für einen schnellen Tassenkuchen für alle Leckermäulchen unter euch. Der Teig kann in der Microwelle aber auch im Ofen gebacken werden.

Die erste Herausforderung ist ein geschmeidiger Hefeteig. Back-Influencerin Sally Özcan hat die Tipps und Tricks für das Gelingen dabei. Heute bereitet sie Buchteln mit einer Füllung aus Nektarinen und Marmelade zu. Hier geht es zum köstlichen Rezept:

Die First Lady des Backens "Sally" ist heute unser Gast. Sally Özcan ist erfolgreiche Back-Influencerin, Youtuberin und Foodbloggerin. Mit "Sallys Welt" und "Sallycon Valley" hat sie sich ein Imperium aufgebaut. Was ihr Erfolgsgeheimnis ist, seht ihr hier:

Innen fluffig, außen kross und mit leckerer Sauce übergossen: New York Blintzes! Die köstlichen Teigröllchen stammen ursprünglich aus der jüdischen Küche und erinnern an deutsche Pfannkuchen. Cynthia Barcomi zeigt, wie Sie sie zubereiten können.

Gast-Jurorin Rosina Ostler stellt die drei Köchinnen von Alexander Kumptner und Alexander Herrmann im Solokochen vor die Herausforderung bayrische Klassiker neu zu interpretieren. Doch nur zwei kommen in die nächste Runde...

Von der Teilnehmerin zur Gast-Jurorin: Rosina Ostler stellt die Kandidat:innen von "The Taste" 2024 vor die Herausforderung kontrastreiche Löffel zu kreieren. Ihr Wunsch: Innovation und Kreativität! Doch für Eine:n ist die Reise heute vorbei...