Backrezepte

Sauerkraut in der Backstube? Für Konditorin und Buchautorin Cynthia Barcomi ist das kein No-Go. Hier siehst du, wie du schokoladige und leckere Küchlein mit Sauerkraut kreieren kannst.

Die Sommerzeit ist auch die Beerenzeit. Natürlich hat unsere Backfee und Beeren-Fan Lynn das passende Rezept rausgesucht: Leckere Brombeer-Joghurt-Schnitten. Das Rezept und die Zubereitung findest du hier!

Konditorin und Buchautorin Cynthia Barcomi zeigt, wie ihr ein fantastisches Beeren-Trifle zaubert. Frisches Obst wird hier mit saftigen Kuchen geschichtet. Als dritte Schicht kommt Sahne dazu und obendrauf krönt ein Crunch das Trifle.

Ob spontaner Besuch, Familienfeier oder besonderer Anlass - diese Schaumküsse sind das perfekte schnelle Dessert für viele Gelegenheiten. Auf die Füllung kommt es an: Köchin Felicitas Then präsentiert ihre cremige Pistazienfüllung und weitere Highlights!

Endlich Erdbeer-Zeit! Back-Expertin Cynthia Barcomi zeigt, wie man die leckeren Früchtchen zu einem köstlichen Gebäck verarbeiten kann, das dank der Zitrone noch einen ganz besonderen Twist bekommt.

Zum Start in den Sommer darf ein Erdbeerkuchen nicht fehlen. Doch braucht es für das perfekte Törtchen Vanillepudding und Tortenguss? Unsere Moderatoren Chris und Alina machen den Test und fragen in der Joyn-App nach Ihrer Meinung.

Rouladen kennen die meisten als würziges Gericht - doch nun kommen süße Rouladen. Eine Rolle aus lockerem Baiser, frischen Himbeeren und etwas Sahne. Wie sie die süße Roulade zubereiten, zeigt Konditorin und Buchautorin Cynthia Barcomi.

Frisch, fruchtig, einfach lecker: Die Zitronentarte von Backfee Lynn überzeugt mit feinem Mürbeteig, verfeinert mit Zitronensaft und -abrieb. Die essbaren Blumen sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch essbar! Das ganze Rezept finden Sie hier.

Ostern steht vor der Tür - und die ehemalige “Das große Backen”- Kandidatin Anna-Lisa Weiss aus Oberbayern hat sich ein originelles Osterlamm-Rezept überlegt. So gelingt das Backen ganz einfach.

Pasta als Kuchen? Genau, aber nicht so, wie Sie jetzt denken. Back-Expertin Cynthia Barcomi zaubert eine leckere Pasta-Frolla-Tarte mit Marzipan und Kirsch-Konfitüre. Da schmeckt man Italien mit jeder Kuchengabel.

Supereinfach und lecker! Profikoch und Kochfluencer Anton Behnke zeigt, wie man aus ganz normalen Brötchen in wenigen Schritten würzige Pfefferbrötchen zaubern kann.

Kartoffeln mal anders! Profikoch und Kochinfluencer Anton Behnke zeigt, wie man mit wenigen Handgriffen superleckere Kartoffel-Käse-Törtchen zubereiten kann.

Frische Äpfel versteckt in einem süßen, saftigen Teig – Backfee Lynn weiß einfach, was schmeckt! Das lecker nicht immer kompliziert sei muss, zeigt Lynn mit diesem Apfelkuchen-Rezept.

Emotionschaos beim Backen: Moderatorin Amira Aly schlägt den Teig, während Sängerin Senna Gammour die Torten-Deko beleidigt. Welche Promis ins Finale einziehen, siehst du heute 20:15 Uhr bei "Das große Promibacken" in SAT.1 und auf Joyn.

In Dortmund stellen über 160 Teilnehmer fantasievolle Tortenkreationen vor. Auf der größten Tortenmesse Deutschlands können Messebesucher die Entstehung dieser essbaren Kunstwerke nachvollziehen und in Workshops selbst Hand anlegen.

Von sauer-lustig bis schaurig-schön war bei den Torten der Promi-Hobbybäcker:innen geschmacklich alles dabei! Wer bekommt die heiß begehrte rote Schürze und für wen ist das bittere Ende heute in Sicht?

"Das macht es sehr schaurig, weil es nicht wirklich appetitlich aussieht", lautet Jurorin Bettys Urteil beim Anblick von Nadine Angerers Torte. Ist das schon zu schaurig? Promi-Hobbybäcker Vincent Gross schockt derweil mit einem blutigen Ork-Kopf!

Nicht allen Promi-Hobbybäcker:innen ist es gelungen, ihre Gebäcke für die "Das große Promibacken" 2025 Jury ansehnlich zu gestalten. Doch eine Torte sticht optisch deutlich hervor! Wie sieht es mit der geforderten ausbalancierten Säure im Geschmack aus?

Das einfachste Rezept überhaupt – made by Benji und Karen. Wie der ultra-fixe Nuss-Nougat-Cheesecake wird im Air-Fryer gebacken und ist im Handumdrehen fertig. Hier seht ihr das schnelle Video zum Rezept:

Bunt, saftig und superlecker: Backfee Lynn Kühner zeigt uns, wie wir einen Schokoladenkuchen zubereiten können. Das Highlight ist das pinke Topping mit frischen Früchten, was perfekt zum Frühling passt.

Riesenspinnen, Halloween-Kürbisse und Schreckgespenster nehmen in der Promi-Backstube langsam Form an. Und der Horror kommt auch beim Backen nicht zu kurz: Nadine Angerers Creme ist vor lauter Schreck misslungen und auch die Zutaten sind mehr als schaurig.

Im Eifer des Gefechts bricht Promi-Hobbybäckerin Manuela Wisbeck einer ihrer Tortenböden! Doch sie bleibt cool: "Ist egal - man sieht es nicht, weil Tupfen drauf sind". Sieht die kritische Jury von "Das große Promibacken" 2025 das genauso?

Die Promi-Hobbybäcker:innen dekorieren, was das Zeug hält! Spinnenbeine wollen gerollt, Ork-Ohren geformt, Halloween-Kürbisse eingecremt und Gehirne gespritzt werden. Juror Christian lehrt den Promi-Hobbybäcker:innen derweil das Fürchten...

Gleich drei Promi-Hobbybäcker:innen greifen in dieser Aufgabe zur süßsauren Kalamansi. Während Nadine Angerer mit viel Passion(fruit) arbeitet, lernt Senna Gammour erst noch ihre Zutaten kennen: "Das riecht voll nach Zitrone!"

In der technischen Prüfung sollen die Promi-Hobbybäcker:innen Khachapuri backen - ein traditionell georgisches Käsebrot. Enie verteilt die benötigten Schieber und bekommt kurzerhand Pierre Littbarskis Kehrseite angeboten. Was ist da denn los?