Vegane Lasagne Bolognese: So bereitest du die pflanzliche Rezept-Alternative zu

Zubereitung

1. Schritt 1 / 10

   Für die Bolognese-Soße etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Veggie-Hack krümelig braten und beiseitestellen.

2. Schritt 2 / 10

   In einem Topf das restliche Öl erhitzen und Zwiebeln, Karotten und Sellerie anschwitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz anrösten.

3. Schritt 3 / 10

   Tomatenmark und Kräuter zugeben, dann Veggie-Hack unterrühren.

4. Schritt 4 / 10

   Mit Rotwein ablöschen, Tomaten einrühren, würzen und 15 Minuten köcheln lassen.

5. Schritt 5 / 10

   Für die Béchamelsoße die vegane Butter schmelzen, Mehl einrühren, langsam Sojamilch hinzufügen, aufkochen, würzen und beiseitestellen.

6. Schritt 6 / 10

   Den Backofen auf 200 °C (Ober- / Unterhitze) vorheizen.

7. Schritt 7 / 10

   Auflaufform ölen, dünn mit Bolognese-Soße bedecken, dann abwechselnd Lasagne-Platten, Bolognese und Béchamelsoße schichten.

8. Schritt 8 / 10

   In der Mitte den Parmesan in einer Schicht mit draufgeben.

9. Schritt 9 / 10

   Mit einer dicken Schicht Béchamelsoße abschließen, mit veganem Käse bestreuen und 45 Minuten backen.

10. Schritt 10 / 10

    Lasagne etwas abkühlen lassen, mit Basilikum garnieren und servieren!