Frühstücksfernsehen - Backen

Freude am Backen – Leckere und einfache Backrezepte 

Backen ist für viele eine Leidenschaft. Wenn du jemandem zum Geburtstag einen Kuchen backen willst, die besten Rezepte für leckere Plätzchen in der Weihnacht suchst oder einmal selbst ein Brot backen möchtest, bist du hier genau richtig. Wir haben die einfachsten Backrezepte für Neulinge und Inspiration für alle interessierten Hobbybäcker. Denn mit Mehl an den Händen und dem Duft von frischem Gebäck in der Nase zauberst du jedem ein Lächeln ins Gesicht. 

Warmes Gebäck für kalte Tage 

Wenn es draußen kälter wird, schmecken warme Leckereien besonders gut. Das wohl einfachste Backrezept für warmes Gebäck sind Waffeln. Der Waffelteig ist in wenigen Minuten angerührt und backt im Waffeleisen goldbraun. Mit ein bisschen Puderzucker schmecken sie besonders gut. Wenn es ein bisschen aufwendiger sein darf, bieten sich Apfelstrudel mit saftiger Apfelfüllung oder Zimtschnecken mit Zuckerguss an. 

Bunte Leckereien – Backen mit Kindern

Kinder sorgen zwar gern mal für etwas mehr Chaos in der Küche als beim Backen ohnehin schon entsteht, sind aber auch die ehrlichsten Verkoster und fröhlichsten Back-Helfer. Beim Backen mit Kindern steht der Spaß an erster Stelle, die Rezepte sollten also nicht zu kompliziert und schwer verständlich sein. Hole die bunten Streusel und Speisefarben raus – es wird bunt! Muffins und Rührkuchen eignen sich besonders gut, denn das Wichtigste ist sowieso die farbenfrohe Dekoration. Bunter Papageienkuchen oder Muffins, die mit lustigen Zuckeraugen zum Leben erwachen, machen kleine Naschkatzen glücklich. 

Rezepte für weihnachtliche Plätzchen

Kurz vor Weihnachten hat das Backen Hochsaison. Ob Spitzbuben, Mürbeteig-Plätzchen oder Zimtsterne: Plätzchen backen sorgt für weihnachtliche Stimmung. Auch Lebkuchen, Christstollen und Gewürzkuchen sind in der Adventszeit beliebt. 

Ausgefallene Kuchen backen leicht gemacht

Torten mit Wow-Effekt müssen nicht immer kompliziert sein. Ein Trend  am Tortenhimmel sind sogenannte Naked Cakes – Torten, die außen nackt bleiben, also keine Verkleidung aus Buttercreme, Fondant oder Ganache bekommen. Dafür stapelst du mehrere Schichten Böden und Creme übereinander und verziehst sie ganz nach belieben. Neben einem Handmixer und der Springform sind ein Tortenring und eine Winkelpalette sehr praktisch, weil sie dabei helfen die Böden und Füllungen genau übereinander zu stapeln. 

Einfache Backrezepte zum Brot backen

Ein frisches, noch warmes Brot schmeckt doch einfach am besten. Dafür musst du aber nicht zum Bäcker, du kannst auch selbst zuhause Brot backen. Am einfachsten backst du dein erstes selbstgemachtes Brot mit einem Hefeteig oder mit Sauerteigpulver. Denn der Sauerteig ist das Geheimnis eines jeden Brotes. Erfahrene Hobbybäcker können ihren eigenen Sauerteig ansetzen. Dabei mischst du über mehrere Tage Roggenmehl mit warmem Wasser und lässt diese Mischung reifen. Dabei bilden sich Milchsäurebakterien, die dafür sorgen, dass dein Brot schön fluffig wird.