Das große Backen - Tarte-Rezepte

Der französische Apfelkuchen sieht zunächst einfach aus. Beim Stürzen ist jedoch Fingerspitzengefühl gefragt.

Sonya Kraus´ „Gebackene Visitenkarte“ wird in vier Phasen zum Gaumenschmaus.

Den Klassiker unter den Tartes müssen die Kandidaten noch mit einem selbst gemachten Karamell-Kern verfeinern.

"Hot Chilli Choclate" und Sweet Orange Dream" das sind fruchtige Orangen und eine Schoko-Chilli-Tarte mit Beerenobst.

"Schokoladenrauch" : Ein dunkles Tartelettes gefüllt mit einer rauchigen Schokoladecreme. "Sommerwiese": Ein Tartelette mit Mandeln gefüllt, etwas Ziegenrahm und Lavendelhonig. Oben mit marinierten Aprikosen darauf.

„Schokoladige Verführung“: Außen Schokolade und innen voller Aromen! „Orientalische Schönheit“: Würziger Mürbeteig mit Mandelcreme. On Top aromatische Feigen,Granatapfel und Sesam.

Die "Tartelett Brûlée" ist mit mit Veilchen und Zuckerkruste. "Sebastians Fruchtkorb" ist eine Tartelett mit Sauerrahm, Holunder, Minzcreme und geschnitztem Obst.

Katz' Tarte überzeugt mit leckerem Apfel-Zimt Genuss.

Zitronen-Tarte mit Jasmin-Baiserhaube und Schoko-Dekor

Italienische Birnen-Pie mit karamellisierter Birnen-Aprikosen-Füllung, Pinienkernen und Amarettini

Mandelmürbteig mit Rum-Limetten-Creme, Swiss-Meringue-Haube, Minzpesto, Minz-Sahne und Löffel-Hippen

Der Schoko-Mürbteig bekommt durch die Erdnüsse einen besonderen Crunch. Das cremige Schokoladen-Mousse kommt wird mit gebacken, bevor der süßen Tarte der Marillen-Physalis-Fruchtspiegel hinzugefügt wird. Eine Schicht aus gesalzenen Erdnüssen gibt der Tarte ihre ganz eigene Note.

Im Inneren des Schokoladen-Mürbteigs versteckt sich ein fruchtiges Himbeer-Kompott. Die Schokoladen-Sahne-Creme wird über das Kompott gegossen. Die Tarte wird mit einem Karamell-Nest, frischen Himbeeren und Fleur de Sel dekoriert. Zum Schluss kommt die Karamell-Cognac-Sauceüber die Schokoladen-Himbeer-Tarte.

Die Zitronengras-Mascarpone-Creme wird in die Tarte geben und glattgestrichen. Anschließend wird das Himbeer-Püree gleichmäßig auf die Zitronengras-Mascarpone-Creme gegeben. Zum Schluss wird mit Brombeeren, Himbeeren und frischen Minzblättern ausdekoriert. Die restliche Zitronengras-Mascarpone-Creme wird mit der Sterntülle in feinen Tuffs aufgespritzt.

Den noch leicht flüssigen Pecannuss-Crunch auf den Mürbteig streichen und die Brombeer-Himbeer-Ganache auf der Crunch-Schicht verteilen. Die Tarte auf der Tortenplatte platzieren und mit der geschmolzenen weißen Schokolade und dem Brombeer-Himbeer-Püree ausgarnieren und mit den Blüten dekorieren.

Lauras "Tarte au citron meringuée" besteht aus Mürbteigboden, Lemoncurd und einer Baiserhaube. Zum aufdressieren die Tarte mit den Zitronenscheiben, einigen Dekor-Perlen, etwas Puderzucker und frischen Minzblättern dekorativ anrichten.

Jochens „Winzer-Tarte“ ist eine herzhafte Kombination aus Speck, Zwiebeln und Ziegenkäse.

Mürbteig mit Knoblauch-Shrimps und frischem grünem Spargel

Mürbteig mit Physalis-Spinat-Füllung, karamellisiertem Speck und Rosa-Pfeffer-Royal

Pikante Hähnchen-Süßkartoffel-Tarte mit einem Guss Royal und karamellisierten Walnüssen

Mürbteig mit Spargel-Süßkartoffel-Füllung unter pikanter Royal mit Rosmarin

Ziegenfrischkäse-Tarte mit Spinat, karamellisiertem Bacon und Walnuss-Crunch

Honig-Ziegenkäse-Tarte mit Bacon, Spinat, Himbeeren und Pinienkern-Walnuss-Crunch