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Das große Backen - Desserts & Gebäck
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Cupcakes & Törtchen
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Das große Backen
Technische Prüfung: Cupcake Zoo
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Das große Backen
Andreas "Flower Basket Cake"
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Das große Backen
Barbaras "Hungry Eyes"
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Das große Backen
Benjamins "Frühlingserwachen"
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Janets "Segelschiff für Elias"
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Juliens "Reise nach Lateinamerika"
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Michaels "Zünftige Maß Bier"
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Patricks "Blumenbouquet"
Das große Backen
Susannes "Hochprozentige Kleinigkeiten"
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Videoanleitung: Cake Pops
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0
Das große Backen
Cake Pops: Das Grundrezept
Cake Pops selber machen ist kein Hexenwerk! Mit unserer Videoanleitung könnt ihr die süßen Versuchungen am Stil ganz einfach zu Hause nachbacken. Das Grundrezept sowie Tipps und Tricks zur Herstellung der kleinen Köstlichkeiten erfahrt ihr im Clip.
3:00 min
Kleines Gebäck
Das große Backen
Linzertorte reloaded
Daniela backt eine Linzertorte. Durch die Zugabe von verschiedenen Konfitüren verleiht sie dem Klassiker aus Österreich einen neuen Charakter.
Das große Backen
Frankfurter Cake Pop
Matthias nimmt sich einen klassischen Frankfurter Kranz vor. Diesen verwandelt er in trendige Cake Pops: Kleine Happen, die man direkt vom Stiel aus naschen kann.
Das große Backen
Rübli modern
My-Hiens Wahl fällt auf einen Rüblikuchen. Nicht nur die Zugabe von Orangen, auch die kleine Form, gibt dieser Variante einen ganz neuen Charakter.
Das große Backen
Christian Hümbs' Riesen Macarons
Das französische Gebäck ist ein Meisterstück des Bäcker-Handwerks.
Das große Backen
Windbeutelschwäne gefüllt mit Kirschen und Sahne
Wie der Brandteig zubereitet wird, die Sahnefüllung vorbereitet wird und die Schwäne zusammengesetzt werden, erfahrt ihr hier.
Das große Backen
Schillerlocken mit Eierlikörsahne
Ein Gebäck mit Tradition: Die Schillerlocken, auch Schaumrollen genannt, sind ein tütenförmiges Gebäck aus Blätterteig, das mit Schlagsahne oder Creme gefüllt wird.
Das große Backen
Sebastians „Fruchtkorb“ und „Tartelette Brûlée“
Die "Tartelett Brûlée" ist mit mit Veilchen und Zuckerkruste. "Sebastians Fruchtkorb" ist eine Tartelett mit Sauerrahm, Holunder, Minzcreme und geschnitztem Obst.
Das große Backen
Mohn-Bombe
Serpils Lieblingsrezept überrascht mit einer Pudding-Mohn-Dattel-Füllung und leckeren Streuseln.
Das große Backen
Franzbrötchen
Französisch lecker: Christian Hümbs Lieblingsgebäck "Franzbrötchen" machen auf jeder Kaffeetafel einen guten Eindruck.
Das große Backen
Technische Prüfung: Brioche bouclettes
Französisch lecker: Die Brioche bouclettes sind ein echter Klassiker und werden mit einer leckeren Erdbeer-Zitronengras-Konfitüre verfeinert.
Das große Backen
Technische Prüfung: Spritzkuchen
Das Rezept für die technische Prüfung aus Folge 1
Das große Backen
Andreas "Sweet Cookie Etagere"
Orangen-Butterkekse und Royal Icing mit Zitrus-Aroma
Das große Backen
Das große Backen
Lucilles "Vintage Teatime"
Vanille- und Earl-Grey-Mürbteig-Kekse und Royal-Icing mit English-Toffee-Aroma
Das große Backen
Barbaras "Blattwerke"
Blätterteig-Schnitten mit Kurkuma, Ananasgelee, Limetten-Buttercreme und gebackenen Ananasblumen
Das große Backen
Juliens "Süßer Kranz"
Karamellisierte Kränze aus französischem Blätterteig mit Vanillecreme, Nuss-Nougat-Marcarpone-Creme, frischen Physalis und Haselnüssen
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Süßspeisen & Desserts
Rezept
Das große Backen
Biancas „Erdapfelstrudel“
Rezept
Das große Backen
Apfelstrudel mit Créme Anglaise
Rezept
Das große Backen
Ramonas "Brioche-Babka": Brioche-Babka mit Preiselbeeren
Rezept
Das große Backen
Ramonas „Talisfrau“: Motivtorte "Talisfrau" Matrjoschka
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Das große Backen
Ramonas „Slowakischer Weihnachtskuchen“: Slowakischer Weihnachtskuchen mit Mürbteig-Sternen
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Das große Backen
Hannes' "The Night before Christmas": Apfel-Dattel-Plumpudding
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Das große Backen
Hannes' "Oh Tannentraum": Tannenbaum Motivtorte
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Das große Backen
Julias "Piccoli Pandori di Natale": Mini-Orangen-Pandori
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Das große Backen
Julias "Winterwunder-Karussell": Motivtorte Winterwunder-Karussell
Back-Tipps für Desserts
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Das große Backen
Schokolade richtig schmelzen
5:58 min
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Das große Backen
Schokoladendekor selbst herstellen
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Das große Backen
Sahne steif schlagen
2:24 min
Lust auf Torten?
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Kuh-Kuchen
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Apfel-Baiser-Torte: Frucht meets Creme
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Schneeweißchen und Rosenrot-Torte
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Mops ohne Miez
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Alice im Wunderland
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Schoko-Schock
Das große Backen
Pink Pepper Torte
Das große Backen
Ganeshas Little Secret
Das große Backen
Beschwipstes Irland
Das große Backen
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Das große Backen
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Das große Backen
Death by Chocolate
Das große Backen
Süßer Sarkophag
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