Raffiniert und cremig
Eiersalat zubereiten: Das simple Rezept für einen köstlichen Brunch oder leckeres Abendbrot
- Aktualisiert: 26.04.2024
- 17:30 Uhr
- Nina Brundobler
Kein Ostern ohne… Spätestens an Platz 3 steht doch der Eiersalat, oder? Der Klassiker darf beim Osterbrunch einfach nicht fehlen. Perfekt für Sandwiches, als Dip zu frischem Baguette oder zur Resteverwertung, wenn nach Ostern noch Eier übrig geblieben sind.
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Rezept für Eiersalat
- Vorbereitungszeit 10 Min
- Zubereitungszeit 10 Min
- Gesamtzeit 20 Min
Zutaten:
8 | hartgekochte Eier |
3 EL | Mayonnaise |
1 EL | scharfer Senf |
1 EL | Ketchup |
etwas | Salz und Pfeffer nach Geschmack |
etwas | Paprikapulver |
1 | Frühlingszwiebel, fein gehackt |
etwas | frische Kräuter nach Wahl (z.B. Dill, Petersilie oder Schnittlauch) |
Zubereitung
Schritt 1 / 7
Hartgekochte Eier schälen und grob hacken, anschließend in eine mittelgroße Schüssel geben.
Schritt 2 / 7
Mayonnaise, Ketchup und Senf hinzufügen und alles gut vermengen.
Schritt 3 / 7
Frühlingszwiebeln fein hacken und in die Schüssel geben.
Schritt 4 / 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und etwas Paprikapulver zugeben.
Schritt 5 / 7
Nach Belieben frische Kräuter wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch fein hacken und über die Eier streuen.
Schritt 6 / 7
Alle Zutaten gründlich vermischen, bis der Salat gleichmäßig gewürzt ist. Nochmal abschmecken.
Schritt 7 / 7
Den Eiersalat für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen bis zum Servieren.
Im Clip: Osterklassiker Grüne Soße zu Gründonnerstag
Tipp für den perfekten Eiersalat
Wenn du den Salat ein bisschen leichter machen möchtest, kannst du beliebig etwas von der Mayonnaise mit Joghurt ersetzen. Am besten schmeckt dieser leckere Eiersalat mit frischen Tomaten garniert.
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