Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen

Picknick-Snack: Kartoffelsalat

Name: Picknick-Snack: Kartoffelsalat
Ingredients: 1,5 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 1 Zwiebel; 0,5 Gurke; 1 Handvoll Essiggurken; 4-5 twig Petersilie; 2 EL Senf; 1 EL grober Senf; 300 ml Brühe (Rinder/Hühner/Gemüse); 1 Schluck Gurkenwasser; 120 ml neutrales Öl; 50 ml Apfelessig; 1 Prise Zucker

Sommer, Sonne, Picknick! Da dürfen auch die richtigen Snacks nicht fehlen - wie dieser leckere Kartoffelsalat.

Kartoffelsalat: Rezept und Zubereitung

1,5 kg	Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1	Zwiebel
0,5	Gurke
1 Handvoll	Essiggurken
4-5 twig	Petersilie
2 EL	Senf
1 EL	grober Senf
300 ml	Brühe (Rinder/Hühner/Gemüse)
1 Schluck	Gurkenwasser
120 ml	neutrales Öl
50 ml	Apfelessig
1 Prise	Zucker

Kartoffeln einmal ringsum einschneiden, in kaltem Wasser aufsetzen (gerne mit Salz, Lorbeer und Kümmel). Brühe mit kochendem Wasser anrühren. Zwiebeln, Gurken, Kräuter kleinschneiden. Fertige Kartoffeln noch warm pellen, in eine große Schüssel in Scheiben geben und mit der Brühe übergießen. Essig und Öl darüber geben. Die kleingeschnittenen Zutaten und Senf zugeben, mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Gerne zwei Stunden ziehen lassen.