Alle Videos zu Das große Backen - Seite 13

Hinter Lucilles rosa Kristall-Torte verbergen sich Schokoböden, eine Mokka- und eine Orange Ganache, sowie flambierte Orangenfilets. Ob die Torte Betty und Christian gefällt und das ihr Ticket ins Finale sein könnte, wird sich gleich zeigen.

Aus Susannes Küche kommt heute ein Käsekuchen, der sie an zahlreiche Ausflüge nach Kanada mit ihrer amerikanischen Gastfamilie erinnert. Denn ihre länderspezifischen Zutaten sind Ahornsirup, Cranberrys und Kürbis. Ob Susanne mit ihrem Käsekuchen bei der Jury ins Schwarze trifft, wird sich gleich zeigen.

Bei der zweiten Aufgabe, der technischen Prüfung, sollen die vier Kandidaten Amerikaner backen. Dabei wünscht sich die Jury drei exakt gleich große Teilchen, die alle ein unterschiedliches Glasur-Dekor haben. Die Schwierigkeit hierbei ist, dass die Hobbybäcker nur 45 Minuten Zeit haben, bis die Amerikaner der Jury präsentiert werden sollen.

Welcher Hobbybäcker hat die Jury diese Woche so überzeugt, dass er gleich ins Finale einziehen und dort nächste Woche die rote Schürze tragen darf? Die Antwort haben Betty und Christian.

Nicht bei allen Kandidaten läuft bei der ersten Aufgabe alles nach Plan, doch für Betty und Christian zählt nur das Ergebnis. Wird jeder Hobbybäcker einen Käsekuchen präsentieren können, der den Vorstellungen der Jury gerecht wird?

Benjamins "Herz des Ozeans" ist ein Traum in blau. In seiner Torte verstecken sich eine Sesam-Matcha Torte mit einem Limettencurd und eine Haselnuss-Nougat-Torte mit einer Himbeerfüllung. Optisch ist seine Torte ein Highlight - ob sie auch geschmacklich ein Highlight ist, verraten nun Betty und Christian.

Aus Janets Küche kommt ein glühender Vulkan, der aus einem Karotten-Mandel-Biskuit, einer Blutpfirsich- und einer Ingwer-Limetten-Buttercreme besteht. Passend zu ihrem Vulkan, wählt sie rote und gelbe Kristalle. Jetzt wird sich entscheiden, ob ihr Meisterwerk die Jury optisch und geschmacklich überzeugt.

Nach 21 anspruchsvollen Aufgaben und unzähligen Stunden im Backzelt, steht nun fest, welche drei Kandidaten nächste Woche im Finale stehen und noch Chancen auf den Titel "Deutschlands bester Hobbybäcker 2018" und ein eigenes Backbuch haben. Welche drei Kandidaten dürfen ins Finale einziehen und wer muss das Backzelt kurz vor dem Ziel verlassen?

Janet präsentiert der Jury einen amerikanischen Käsekuchen, der aus einem Vollkornkeks-Boden und einer Frischkäse-Quark-Sahne besteht. Ihre landestypische Zutat stellen dabei Cranberrys dar, aus denen sie eine Soße als fruchtiges Topping zubereitet.

Bei ihrer dritten und damit letzten Aufgabe, vor der Entscheidung, wer ins Finale einziehen darf, sollen die Hobbybäcker eine Kristall-Torte backen. Die Jury wünscht sich ein zweistöckiges funkelndes Tortenmeisterwerk, aus dem Kristalle herausbrechen. Auf Sorgfalt und Präzession achten Betty und Christian bei dieser entscheidenden Aufgabe heute besonders.

Susanne zaubert eine lila Kristall-Torte, aus der viele kleine Kristalle herausbrechen. In ihrer Torte verbergen sich folgende Schätze: einen Schoko-Rotwein-Kuchen, Pflaumenkompott und eine Orangen-Zimt-Creme. Ob sie die Jury damit begeistern kann und ob das ihr Ticket ins Finale ist, entscheidet sich gleich.

Für seinen internationalen Käsekuchen verwendet Benjamin gleich mehrere Zutaten, die für Amerika charakteristisch sind. Neben Erdnussbutter verwendet er Blaubeeren und Cookies. Jetzt wird sich zeigen, wie sein Konzept bei Betty und Christian ankommt.

Auch diese Woche war der Dreh von Pannen und lustigen Situationen geprägt. Die Highlights seht ihr im Video.

Nach zwei stressigen Stunden des Backens können nicht alle Kandidaten 12 Cannoli präsentieren. Doch nun ist die Zeit abgelaufen und Betty und Christian müssen die italienischen Gebäcke verkosten. Können alle Kandidaten die Vorstellungen der Jury erfüllen?

Hinter Janets Blumentopf aus Holz verbirgt sich ein saftiger Schokokuchen mit frischen Erdbeeren und einer Erdbeer- und Minz-Frischkäsecreme. Verziert hat sie ihre 3D-Torte mit rosa Rosen und weißen Blüten aus Blütenpaste.

In den letzten fünf Stunden wurden aus den Hobbybäckern Hobbyfloristen, denn im Backzelt wurden duzende Blumen und Blüten modelliert oder gespritzt. Nun sollten aber alle Blumentöpfe fertiggestellt werden, denn die Jury möchte die Torten bald verkosten.

In Benjamins täuschend echt aussehenden Blumentopf verbirgt sich ein Mohnkuchen mit einer Orangen-Weißwein-Creme, frischer Mango und einem Mango-Mus. Seine rosa und weißen Rosen hat er aus Blütenpaste modelliert. Wie gefällt der Jury sein Kunstwerk?

Nachdem ein Konzept erstellt und alle Zutaten ausgesucht wurden, heißt es nun: Tartes füllen und backen. Werden alle Kandidaten eine Eigenkreation präsentieren können?

Lucille präsentiert der Jury eine Tarte, die mit Ziegenfrischkäse, karamellisiertem Bacon, Spinat und einem Nuss-Crunch gefüllt ist. Das Rezept dazu hat sie sich spontan ausgedacht. Wie wird ihre Eigenkreation ankommen?

Fast schon zu einer Normalität ist im Backzelt geworden, dass Barbara mit ihren Backwerken immer früher als ihre Mitstreiter fertig ist. Doch heute hatte auch sie mit der Zeit zu kämpfen. Trotzdem ist Barbara noch mit der 3D Torte fertig geworden. Gelingt es ihr die Jury zu überzeugen?

Welche Kandidaten konnten diese Woche mit Kreativität, Geschmackssicherheit und handwerklichem Geschick überzeugen und dürfen auch nächste Woche, im Halbfinale, erneut ihr Talent unter Beweis stellen?

Susanne interpretiert die Aufgabe, einen 3D Blumentopf zu backen, anders als ihre Mitstreiter. Denn sie modelliert keine Blüten, sondern spritzt Kakteen und Steingartengewächse aus Buttercreme. In ihrem Blumentopf befindet sich ein Matcha-Kuchen mit einer Passionsfruchtcreme und einem Sesam-Krokant. Optisch ist ihre Torte täuschend echt aus - jetzt zeigt sich, ob auch die Jury dieser Meinung ist.

Aus Janets Küche kommt heute eine Tarte, die aus einem klassischen Mürbteig besteht und mit Spargel, Süßkartoffel und Spinat gefüllt ist. Das Rezept hat sie sich in nur kurzer Zeit ausgedacht - jetzt wird sich entscheiden, ob ihre Kreation Betty und Christian gefällt.

Bei der ersten Aufgabe werden die Kandidaten auf Geschmackssicherheit und Entscheidungsfreude getestet. Denn auf Enies Signal dürfen sie sich Zutaten von einem Tisch zusammensuchen und müssen daraus eine leckere Tarte zaubern.

Die fünf Kandidaten sollen bei der dritten und letzten Prüfung vor der Entscheidung, wer ins Halbfinale einziehen darf, einen Flowerpot Cake backen. Eine 3D-Torte, die wie ein Blumentopf aussieht - mit täuschend echten Blüten und Blätter.

Kandidaten Barbara hat massive Probleme mit ihrem Teig, denn er möchte beim Frittieren einfach nicht an den Förmchen halten. Ist das die Konsequenz dafür, dass sie den Teig nicht lang genug geknetet hat? Und schafft sie es, trotzdem 12 Cannoli zu präsentie

Nachdem Susanne auf dem Tisch leider keine ihrer Lieblingsfrüchte, Feigen, finden konnte, entschied sie sich dazu die Tarte mit Himbeeren zu verfeinern. In ihrer Tarte lassen sich zudem Spinat, Bacon und Pinienkerne finden. Wie gefällt der Jury ihre spontane Kreation?

Von Barbara bekommt die Jury heute eine Tarte mit verschiedenen Aromen und Geschmäckern serviert. In ihrer Tarte aus Mürbteig kann man neben Spinat auch karamellisierten Speck, Physalis-Früchte und Lauch finden, das Ganze abgeschmeckt mit rosa Pfeffer.

Von Benjamin bekommt die Jury heute eine Tarte aus würzigem Hähnchen und Süßkartoffeln präsentiert, die er mit karamellisierten Walnüssen verfeinert hat. Kann seine Eigenkreation geschmacklich und optisch überzeugen?

Nach drei Aufgaben, die es wirklich in sich hatten und von den Kandidaten all ihr Können abverlangt haben, muss die Jury nun eine Entscheidung treffen. Wer kann mit seinen Backwerken so überzeugen, dass er nächste Woche zum "Bäcker der Woche" wird?

Bei der heutigen technischen Prüfung wünscht sich die Jury von den Hobbybäckern das sizilianische Gebäck Cannoli. Es sollen 12 Stück präsentiert werden, von denen sechs mit einer Kirschcreme und sechs mit einer Orangencreme gefüllt sind.

Das Motte von Lucilles Torte lautet: Erdnuss pur. In ihrem Blumentopf, aus dem eine Erdnussblüte sprießt, verbirgt sich ein Erdnussbutter-Keks, ein Erdnussbutter-Toffee und ein Himbeergelee. Kann sie die Jury mit dem Aussehen und Geschmack ihrer 3D-Torte überzeugen?

Bei der Verkostung ist der Jury aufgefallen, dass die Cannoli mancher Kandidaten besser gelungen sind als die der anderen. Doch welche Backwerke konnten die Jury optisch und geschmacklich am meisten überzeugen?

Aus Juliens Backniesche kommen heute karamellisierte Kränze aus französischem Blätterteig mit Vanillecreme, Nuss-Nougat-Marcarpone-Creme, frischen Physalis und Haselnüssen. Kann er die Jury damit überzeugen?

Lucille möchte dieses Mal mit einem Rum-Kakao-Kuchen mit Cranberry-Cosmopolitan-Konfitüre und Krokant-Trüffel-Buttercreme überzeugen. Wie kommt dieses Kunstwerk bei der Jury an?

Janet hat zu dieser Prüfung gezuckerte Blätterteigschnitten mit dunkler und weißer Ganache zubereitet, verfeinert mit gerösteten Mandeln, frischen Beeren und Minze. Doch was sagt die Jury zu Janets Gebäck?

Susannes Mille-Feuilles stellen karamellisierte Blätterteig-Herzen dar, die eine Mischung aus Orangencurd-Frischkäse-Buttercreme, Granatapfel-Buttercreme und Blutorangen-Zimt-Gelee bereithalten. Was die Jury zu Susannes Kreation sagt?

Jeder der sechs Hobbybäcker hat es geschafft in zwei Stunden einen Baumkuchenwürfel zu backen und zu verzieren. Wurden die Wünsche der Jury berücksichtigt? Und vor allem, können die Kuchen geschmacklich und optisch überzeugen?

Lucille präsentiert der Jury die italienische Interpretation des französischen Klassikers Mille-Feuille, bestehend aus selbstgemachten gezuckerten Blätterteigschichten mit Schoko-Creme, Creme Patissier, frischen Himbeeren und Karamell Haselnüssen.

Barbaras eleganter Schwan besteht aus Mohnkuchen mit einer Heidelbeer-Buttercreme, einer Meringue-Buttercreme und frischen Heidelbeeren. Doch wie gut kommt sie damit bei der Jury an?