Gratin-Rezept
Kartoffelgratin mit Parmaschinken: Das italienische Gericht aus Omas Rezeptbuch
- Aktualisiert: 05.11.2023
- 11:05 Uhr
Wie von der italienischen Oma: Dieses köstliche mediterrane Kartoffelgratin überzeugt mit dünnen Kartoffelscheiben und cremiger Sauce. Seine knusprige Käse-Schinken-Kruste ist das Beste!
Rezept und Zubereitung:
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad: Mittel
- Vorbereitungszeit 30 Min
- Zubereitungszeit 85 Min
- Gesamtzeit 115 Min
Du liebst die Knolle? Probier auch mal unser deftiges Kartoffel-Spargel-Gratin mit Lachs, griechisches Kartoffelgratin nach Omas Art oder das Kartoffel-Lauch-Gratin mit Blauschimmelkäse und Apfel. Auch lecker: das Kartoffel-Brokkoli-Curry.
Für das Gratin:
800 g | Kartoffeln |
250 ml | Milch |
250 Gläser | Sahne |
2 EL | Olivenöl |
50 g | geriebener Parmesan |
100 g | Parmaschinken (dünne Scheiben) |
2 | Knoblauchzehen (gehackt) |
1 EL | frisch gehackte Rosmarinnadeln |
1 EL | frisch gehackte Thymianblätter |
etwas | Salz |
etwas | Pfeffer |
Im Clip: Dönerauflauf - so geht's
Zubereitung
Schritt 1 / 6
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
Schritt 2 / 6
Erhitze die Milch und Sahne in einem Topf. Füge Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Lasse die Mischung kurz köcheln.
Schritt 3 / 6
Fette eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ein. Schichte die Kartoffelscheiben in die Form und gieße die Milch-Sahne-Mischung darüber.
Schritt 4 / 6
Verteile den geriebenen Parmesan gleichmäßig auf dem Gratin. Lege danach die Scheiben vom Parmaschinken auf die Kartoffeln.
Schritt 5 / 6
Backe das italienische Kartoffelgratin mit Parmaschinken bei 180°C für etwa 50-55 Minuten im Ofen oder bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Schritt 6 / 6
Serviere das Kartoffelgratin mit Parmaschinken als Hauptgericht zusammen mit einem frischen gemischten Salat. Guten Appetit!
Dieser Beitrag wurde mit Unterstützung von Künstlicher Intelligenz (KI) erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redaktion sorgfältig geprüft.