Anzeige
Süß und simpel

Zuckerfreie Muffins backen: Das luftig-leichte Rezept mit Banane und Nüssen

  • Aktualisiert: 01.11.2024
  • 18:00 Uhr
Bei diesen Muffins sorgt eine reife Banane für die Süße. 
Bei diesen Muffins sorgt eine reife Banane für die Süße. © adobestock.com// Von Nata Bene

Du möchtest etwas Süßes servieren, aber auf Zucker verzichten? Oder mit den Kindern am Nachmittag eine gesunde Nascherei backen? Dann haben wir eine Idee: Muffins ganz ohne Zucker!

Anzeige

Zuckerfreie Muffins mit Banane, Apfel und Nüssen

  • Vorbereitungszeit 10 Min
  • Zubereitungszeit 30 Min
  • Gesamtzeit 40 Min
Anzeige
Anzeige

Zutaten

Für 12 Muffins

60 g

Vollkornmehl

2 TL

Backpulver

0,5 TL

Zimt

1 Prise

Salz

1

reife Banane

4

Eier

5-8 tablespoon

Honig

1

Apfel

1 Handvoll

Nüsse

Datteln
News

Orientalisches Superfood?

Datteln steigern enorm die Hirnleistung: Das solltest du beim Verzehr allerdings beachten

In ihrer Heimat am Persischen Golf wird die Dattel als "Königin des Orients" oder "Brot der Wüste" bezeichnet. Doch auch bei uns erfreut sie sich aufgrund ihrer gesunden Nährstoffe und des süßen Geschmacks großer Beliebtheit. Aber wie gesund ist das Superfood wirklich?

  • 14.03.2024
  • 17:00 Uhr

Zubereitung

  1. Schritt 1 / 4

    Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit Eiern und Honig in eine zweite Schüssel geben und mit dem Mixer mixen. Beide Mischungen miteinander vermengen.

  2. Schritt 2 / 4

    Apfel schälen und mit einer Reibe fein reiben. Nüsse klein hacken und beides in den Teig geben.

  3. Schritt 3 / 4

    Teig in Muffinförmchen geben und bei 180° C für 25-30 Minuten backen.

  4. Schritt 4 / 4

    Die frisch-gebackenen Muffins eine kurze Zeit abkühlen lassen und mit Bananenscheiben verzieren.

Tipp: Je reifer die Banane, desto süßer werden die Muffins.

Anzeige

Im Clip: Zuckerfreie Cupcakes backen

Bettys Backtipps: Zuckerfreie Cupcakes

Diese Rezepte könnten dich auch interessieren

Auch interessant: Abnehmen mit Joghurt. Und: Abnehmen mit Brot - so funktioniert's. Außerdem: Abnehmen mit nur einer Mahlzeit am Tag? So funktioniert die OMAD-Diät. Mit unserem Rezept für einen Low-Carb-Käsekuchen kannst du ohne schlechtes Gewissen zuckerfrei Naschen. Probier es aus!

Mehr Rezepte
Ein Muss für Pasta-Liebhaber: Der Nudelsalat Carbonara
Rezept

Nudelsalat Carbonara: Perfekte Grill-Beilage!

  • 02.11.2024
  • 13:00 Uhr