Die richtige Wasserhärte - und was sie mit dem perfekten Kaffee zu tun hat

Wer regelmäßig seine Haushaltsgeräte entkalken muss, könnte die Ursache dafür im heimischen Leitungswasser finden, denn: Es gibt eine optimale Wasserhärte. Zu hartes oder zu weiches Wasser hat seine Nachteile im Haushalt. Bei der richtigen Wasserhärte kommen die Aromen von Kaffee am besten zur Geltung. Bei weicherem Wasser dominieren die Säuren den Geschmack, während härteres Wasser die Bitterstoffe in den Vordergrund rückt.