Rezept aus der Sendung vom 26.02.2017 - KitchenCase bei den Kadetten Schaffhausen

Spaghetti – Hand Ball Style - Power Salat und Granatapfel Smoothie mit Himbeeren

Name: Spaghetti – Hand Ball Style | Rezept von Torsten Götz | SAT.1
Cook time: 58 min
Total time: 58 min
Ingredients: 2 EL Chia Samen; 6St Datteln; 150 g Himbeeren (tk); 1St Granatapfel; 2St Orangen; 200 ml Kokoswasser; 8 Eiswürfel; 1St Karotte; 1St Stangensellerie; 1St Fenchel; 1St Salatgurke; 1St Peperoni; 100 g Cherry Tomaten; 1St Ei; 0.5St Schalotte (feine Würfel); 0,5 TL Schnittlauch oder Petersilie; 1 wenig Salz/Pfeffer; 0,5 TL Worchester Sauce; 0,5 TL Senf; 1 dl Rahm; 1 dl Weisswein Essig; 1 dl Olivenöl; 3St Schweinsbratwürste grob; 1wenig litre Oivenöl; 1St Knoblauch; 1St rote Zwiebeln; 250 g Cherry Tomaten; 1 dl Tomaten Saft; 1 dl Weisswein; 1 wenig Thai Basilikum, Frischer Oregano, Salz, Pfeffer aus der Mühle

Aktualisiert: 14.01.2020
13:41 Uhr

Die Handballer der Kadetten Schaffhausen bekommen von Torsten Götz ein gehaltvolles Menu serviert. Hier geht's zum Rezept.

GRANATAPFEL SMOOTHIE MIT HIMBEEREN - ca. 6-8 Minuten Zubereitungszeit

2 EL	Chia Samen
6St	Datteln
150 g	Himbeeren (tk)
1St	Granatapfel
2St	Orangen
200 ml	Kokoswasser
8	Eiswürfel

POWER SALAT - ca. 20 Minuten Zubereitungszeit

1St	Karotte
1St	Stangensellerie
1St	Fenchel
1St	Salatgurke
1St	Peperoni
100 g	Cherry Tomaten
1St	Ei
0.5St	Schalotte (feine Würfel)
0,5 TL	Schnittlauch oder Petersilie
1 wenig	Salz/Pfeffer
0,5 TL	Worchester Sauce
0,5 TL	Senf
1 dl	Rahm
1 dl	Weisswein Essig
1 dl	Olivenöl

SUGO - ca. 20 Minuten Zubereitungszeit

3St	Schweinsbratwürste grob
1wenig litre	Oivenöl
1St	Knoblauch
1St	rote Zwiebeln
250 g	Cherry Tomaten
1 dl	Tomaten Saft
1 dl	Weisswein
1 wenig	Thai Basilikum, Frischer Oregano, Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Stück	Parmesan am Stück

SPAGHETTI - ca. 8-10 Minuten Zubereitungszeit

200 g	Spaghetti
1 wenig	Salz
1 Liter	Wasser

Zubereitungszeit 58 Min

Spaghetti:

Reichlich Wasser zum Kochen bringen. Gut salzen! Pasta zugeben und sprudelnd kochen. Gelegentlich umrühren und bissfest kochen. Wenn die Pasta bissfest gekocht ist, auf ein Sieb schütten, kurz abtropfen und noch heiss servieren.

Sugo:

Bratwurstdarm aufschneiden und Brät herausdrücken. Brät in kleinere Bällchen formen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Bällchen kurz von allen Seiten anbraten und beiseite stellen.Zwiebel in feine Streifen scheiden.Knoblauch in die Pfanne reiben und Zwiebeln zugeben. Alles erneut miteinander kurz dünsten. Mit Weisswein ablöschen. Cherry Tomaten halbieren und zugeben.Kräuter klein schneiden und zugeben.Mit Salz und Pfeffer würzen und Tomatensaft zugeben. Alles nun ca. 5-6 Minuten köcheln lassen. Erneut etwas Basilikum und Oregano grob schneiden und zugeben. Bällchen in die Sauce zurückgeben und gar ziehen lassen.

Power Salat:

Alle Gemüsesorten waschen, je nach Gemüse schälen und evtl. entkernen. Alle Gemüse mit der Raffel reiben und/oder in Streifen und/oder Würfel schneiden.Die Gemüsesorten für den Salat sollten ungefähr alle die gleiche Grösse haben. Cherry Tomaten halbieren und zugeben. Ei, Senf und Worchester Sauce in einen Mixbecher geben. Unter ständigem Mixen Rahm, Essig und dann das Olivenöl einfliessen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. mit etwas Honig abrunden. Schalotten Würfel und feingeschnittene Kräuter zugeben.

Granatapfel Smoothie mit Himbeeren:

Chia Samen, entsteinte Datteln, Himbeeren, Granatapfelkerne, Zeste einer Orange und Fruchtfleisch beider Orangen und Kokoswasser nacheinander in einen Mixer geben. Etwas Eiswürfel zugeben und cremig pürieren.

Rezept aus der Sendung vom 26.02.2017 - KitchenCase bei den Kadetten Schaffhausen