Alle Videos zu Das große Backen - Seite 8

Egal ob Moderationstexte oder Fachbegriffe, manchmal ist einfach der Wurm drin. Dabei hat nicht nur Enie mit Texthängern und lustigen Versprechern zu kämpfen, auch die Kandidaten bleiben davon nicht verschont.

In der Pipi Langstrumpf Motivtorte verbirgt sich ein Haselnuss-Kuchen. Verfeinert wird dieser mit einer Vanille-Buttercreme sowie einer Apfel-Marzipan-Füllung. Ein Zimt-Nuss-Crunch sorgt für eine knackige Konsistenz und rundet das Ganze zusätzlich ab. Sichert sich Laura mit dieser Torte den Einzug ins Finale?

Roggen-Knäckebrot verfeinert mit Chiasamen und Kürbiskernen. Das Brot wird mit etwas Käseüberbacken und mit einer Radieschen-Apfel-Mayonnaise sowie Ei und Krabbensalat belegt. Wird Sara mit dieser Kreation bei Betty und Christian punkten?

Im Inneren der Pipi Langstrumpf Torte versteckt sich ein Regenbogen-Kuchen. Veredelt wird das Ganze mit einer Malz-Kakao-Schoko-Quarkcreme und Erdbeeren als Fruchteinlage. Knallbrause soll für einen Überraschungseffekt sorgen. Trifft Barbara damit den Geschmack der Jury?

Im Inneren der Pipi Langstrumpf Torte steckt ein Rote-Bete-Schokokuchen, der mit einer Limonaden-Buttercreme verfeinert ist. Veredelt wird das Ganze mit frischen Blaubeeren. Während Waffeln der Torte eine neue Textur verleihen. Wird sich Jennifer mit dieser Kreation ins Finale backen?

Rote-Bete-Knäckebrot mit würziger Parmesankruste. Belegt wird das Ganze mit einem Elchsalami-Hushallsost-Gurken-Belag. Backt sich Barbara mit ihrem schwedischen Knäckebrot ins Finale?

Die schwedische Prinsesstårta hat es in sich. Nicht nur bei Laura geht bei dieser technischen Prüfung einiges schief, auch Sara patzt in ihrer Paradedisziplin. Wird die Marzipandecke den beiden Hobbybäckerinnen vor dem Finale zum Verhängnis?

Sara schnappt sich in der Schweden-Woche endlich die rote Schürze. Doch diese Entscheidung verläuft nicht wie gewohnt. Nachdem sich Barbara den Einzug ins Finale sichert, sorgt Christian Hümbs kurzerhand für verblüffte Gesichter.

Kerniges Vollkorn-Knäckebrot belegt mit einer Meerrettich-Creme, Rote-Bete-Apfel-Tartar und Rentierschinken. Trifft Laura mit dieser Kombination den Geschmack der Jury?

Bei der technischen Prüfung wird es königlich. Betty Schliephake-Burchardt wünscht sich von den Kandidatinnen eine Prinzessinnentorte, die schwedische Prinsesstårta. Neben der Kuppel ist jedoch auch die Marzipandecke nichts für Anfänger, das merken auch die Hobbybäckerinnen schnell.

Im Inneren der Ronja Räubertochter-Motivtorte verbirgt sich ein Haselnuss-Kuchen mit einer Nougat-Buttercreme. Als Fruchteinlage dienen Waldbeeren und ein Beerengelee. Krokant sorgt für etwas mehr Crunch und Süße. Backt sich Sara mit dieser Torte ins Finale?

Enie ist nicht nur zum Moderieren und Naschen da, sie gibt den Kandidaten auch die Zeit durch. Da sich dies bei den Kandidaten unmittelbar in Stress und Hektik umwandelt, bringt das Enie auf eine teuflische Idee...

Rote-Bete-Knäckebrot bestrichen mit einer Radieschencreme. Belegt wird das Ganze mit einem Rote-Bete-Tartar sowie einer feinen Kaviarcreme. Kann Jennifer mit ihrer Rote-Bete-Variante bei der Jury punkten?

Diese Woche dreht sich alles um Bella Italia! Von Tiramisu, über Espresso bis hin zu Cantuccini ist alles dabei, was das Herz mit viel Amore füllt. Der Bäcker der Woche Steve geizt nicht mit den Zutaten und vor allem nicht mit dem Kaffeepulver. Ob das wohl seine Geheimwaffe ist? Mehr erfahrt ihr bei "Das große Backen" am Sonntag um 17:25 Uhr.

Moderarotin Enie hat so ihre Schwierigkeiten mit der Anmoderation der italienischen Woche, ihr wollen die Worte einfach nicht über die Lippen. Und die Windböen erledigen bei den Tonaufnahmen ihr übriges.

Jennifer und Steve setzen bei ihren Tiramisu-Variationen auf ganz viel Kaffee - und noch mehr Kaffee! Wenn die Jury da nicht hellwach bleibt, ist wohl etwas schief gelaufen.

Kandidatin Sara spielt gerne im Sand an der italienischen Riviera. Ihr Sandeimer ist gefüllt mit Espresso-Rührteig, Mascarpone-Ricotta-Creme, süßem Orangen-Curd und knusprigem Krokant.

Barbara will hoch hinaus! Ihre Motivtorte at die Form eines Leuchtturms und besteht aus einem Melonen-Rührteig, Pistazien-Mascarpone-Creme, Wassermelone und herzhaftem Schafskäse.

Die gute Nachricht: Jennifer ist erneut Bäckerin der Woche. Die schlechte Nachricht: Steve muss das Backzelt leider verlassen. Er ist stolz auf seine Leistung, doch gleichzeitig auch sehr traurig, dass er die anderen Bäcker verlassen muss.

Kandidatin Jennifer schwelgt in Erinnerungen an ihren Urlaub in Sorrento in Italien. Deshalb besteht ihr Tiramisu aus einem Kaffee-Baiser mit Mascarpone-Espresso-Creme, Löffelbiskuit und Amaretto-Feigen.

Laura gibt einen tiefen Einblick in die Unterwasserwelt der der italienischen Riviera. Ihre Torte besteht aus einem Ölteig mit einer Kaffee-Butterceme, Kirsch-Gelee und salzigem Macadamianuss-Crunch.

Laura wagt sich an eine besondere Form: Ihr Tiramisu wird in langstieligen Gläsern serviert. Ihr Amaretto-Löffelbiskuit trifft auf eine Mascarpone-Sahnecreme mit Blaubeeren und Blaubeerpüree.

Süßes oder Saures? Kandidatin Jennifer zaubert eine fruchtige Motivtorte in Form einer Zitrone. Ihr Rührteig ist geschichtet mit einer Limoncello-Mousse, Zitronen-Chutney und Zitronenkaviar-Profiterols.

Ein bisschen Fisch muss sein! Kandidat Steve füllt seine Motivtorte mit einem Schoko-Biskuit mit Zabaione-Buttercreme, einem fruchtigen Aprikosenkompott und köstlichem Cantuccini-Crunch.

Kandidatin Barbara hat ihren Leuchtturm so schön aufgeschichtet und in die Kühlung gestellt, doch beim rausholen passiert das Missgeschick! Ein Teil der Böden stürzt ab! Der Leuchtturm wird dann wohl doch kleiner als gedacht...

Die Cantuccini haben es in sich! 6 cm lang und 1 cm breit sollen sie sein und dann auch noch schräg angeschnitten werden. Doch was heißt eigentlich schräg? Kandidatin Jennifer steht kurz vor der Verzweiflung.

Kandidatin Barbara will die Italien-Flagge nachempfinden. Ihre drei Tiramisu-Blöcke bestehen aus einem Spinat-Ölteig mit Macarpone-Sahnecreme, Himbeeren, Pistazien und Litschi-Bubbles. Die drei Blöcke werden dann in den Farben Rot, Weiß und Grün angesprüht.

Sara ist mal wieder vor der vorgegeben Zeit fertig und schaut sich um. Ihre Mitstreiterin Barbara braucht noch dringend Unterstützung, also ist Sara sofort zur Stelle und hilft aus.

Sara kreiert eine Mischung aus Tiramisu und Mousse. Ihre Grundlage bildet ein Löffelbiskuit, der mit einer Mascarpone-Sahnecreme sowie mit Espresso, Brombeer- und Schoko-Mousse verfeinert wurde.

In der Technischen Prüfung dreht sich ebenfalls alles um Italien und deswegen sollen unsere Hobbybäcker 20 kleine Cantuccini nach einem Rezept von Juror Christian Hümbs backen. Das ist gar nicht so einfach, denn das Gebäck muss zweimal gebacken werden und darf nicht zu trocken werden.

Frankfurt trifft Italien: Steve zaubert ein Tiramisu in Form eines Frankfurter Kranzes. Der Kranz besteht aus einem Kaffee-Biskuit mit Mascarpone-Sahnecreme und Orangen-Crispies mit Amarettini-Mantel.

Maske, O-Töne, Corona-Regeln - am Set von "Das große Backen" wird es nie langweilig. Doch was man in der Show nicht sieht, ist der Trubel und das Gewusel im Backzelt. Außerdem erfahrt ihr im Video, wie besonders die Rollen von Christian Hümbs und Betty Schliephake-Burchardt sind. Neben Jurymitgliedern sind sie nämlich vor allem eines: Moralische Unterstützung für die Kandidaten.

Im Backzelt wird es ganz schön ungemütlich! Während Moderatorin Enie die neue Aufgabe anmoderieren will, tobt draußen ein Sturm. Sicherheitshalber wird das Backzelt evakuiert. Und auch bei den weiteren Anmoderationen steckt irgendwie der Wurm drin.

Jennifer will mit ihrem Marzipan-Gebäck punkten. Dieses verfeinert sie mit einer Butterfly-Pea-Glasur, einer feinen Vanille-Ganache und Erdbeerkonfitüre. Mit der Optik überzeugt sie bei der Präsentation alle, aber schmeckt das Backwerk auch?

Der Schockfroster und seine Tücken. Das müssen auch die Hobbybäcker schmerzlich erfahren, denn obwohl ihre Torten optisch als Kunstwerke durchgehen könnten, läuft die Verkostung anders als erwartet. Im Inneren sind die Torten nämlich steinhart.

Feines Plundergebäck mit einer Marzipan-Dattel-Zimt-Füllung und Haselnüssen. Verfeinert wird das Gebäck mit einer Zucker-Glasur. Trifft Sara damit den Geschmack von Betty und Christian?

Die Mirror Glaze-Torte besteht aus einem Biskuitboden, der mit einer Erdbeer-Frischkäse-Mousse bestrichen wird. Neben einem Erdbeer-Hibiskus-Kern sorgt ein Hibiskus-Prosecco-Chutney für ein spritzig blumiges Aroma. Wird diese Kombination die Jury überzeugen?

In der rosa-weißen Mirror Glaze-Torte versteckt sich ein Vanille-Knusper-Biskuit sowie eine Mousse aus weißer Schokolade. Verfeinert wird das Ganze mit Vanille-Likör sowie einem fruchtigen Beerengelee. Wird sich Laura mit diesem Kunstwerk eine Runde weiter backen?

Die technische Prüfung beginnt mit freudigem Rätselraten. Bettina Schliephake-Burchardt testet mit ihrem gefüllten Aebleskiver das Geschick der Hobbybäcker. Denn nicht nur die Krapfen haben es in sich, auch die Zubereitung erfordert viel Fingerspitzengefühl.

In Saras pinker Mirror Glaze-Torte versteckt sich ein Knusper-Brownie-Boden, verfeinert mit Ruby Schokolade. Dazu kombiniert sie eine Ruby-Himbeer-Mousse sowie Himbeergelee als Fruchteinlage. Wird sie mit dieser besonderen Kombination in die nächste Runde kommen?