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The Taste

Kochtipp von Paula & Christopher: Topfenknödel

Staffel 9Episode 208.09.2021 • 20:15

Ein köstlicher Klassiker aus Österreich: Die Topfenknödel! Paula ist gebürtige Österreicherin und zeigt euch, wie die Knödel so richtig schön fluffig werden. Verfeinert mit Bröseln und Schokolade kann hier keiner widerstehen.

"The Taste"-Rezept: Topfenknödel mit Nougatfüllung

Für Topfenknödel braucht man keine ausgefallenen Zutaten. "The Taste"-Kandidatin Paula nimmt für die leckeren Brösel eine Handvoll Haselnüsse dazu.

Zutaten Basis-Teig:

  • 250g Topfen
  • 50g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 40g Gries
  • 40g Brösel
  • 1-2 TL Zitronenzeste
  • Eine Prise Salz

Für die Brösel:

  • 75g Butter
  • 1 Hand Haselnüsse
  • 50g Brösel
  • Prise Salz
  • Zimt