Das Rezept von Kolja Kleeberg
Pfannkuchen
mit Vanilleeis, Erdbeeren und Schokosoße
Zutaten fürPortionen
| 6 | Eier |
| 200 g | Mehl |
| ½ l | Milch |
| 1 EL | Zucker |
| 50 g | braune Butter. |
| 1 | Eis: |
| ½ l | Milch |
| ½ l | Sahne |
| 2 | Vanilleschoten |
| 6 | Eigelb |
| 120 g | Zucker |
| 1 Karton | Erdbeeren |
| 1 | Pfeffer |
| 1 Schuss | Balsamico |
| 1 Stück | Schokolade |
Kochvorgang:
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6 Eier, 200g Mehl, 1/2 Liter Milch, Zucker, 50g braune Butter miteinander verrühren und in der Pfanne backen.
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Für das Eis die Milch und die Sahne aufkochen, Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, abziehen und in der Eismaschine frieren.
- Für die Schokoladensauce Sahne und Zucker aufkochen und die Schokolade darin schmelzen. Die Erdbeeren werden mit zwei EL Balsamico mariniert, dazu kommen 2 EL Zucker und ein bisschen Pfeffer aus der Mühle.