Pfifferling-Tacos
Erfahre jetzt, wie du Pfifferling-Tacos ganz einfach selbst zubereitest! Hier geht es zum Rezept.
Zutaten fürPortionen
| 100 g | Creme Fraiche |
| 2 | unbehandelte Limetten |
| 0 | Salz |
| 0 | schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen |
| 3 | Tomaten |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | rote Chilischote |
| 4 Stiele | Koriander |
| 2 | Knoblauchzehen, fein gehackt |
| 0 | Olivenöl |
| 200 g | Rinderhack |
| 1 große Prise | Kreuzkümmel |
| 1 Prise | Zimt |
| 200 g | Pfifferlinge, geputzt |
| 12 | kleine Maismehl-Tortillas |
| 100 g | Cheddar, frisch geraspelt |
Pfifferling-Tacos: Rezept und Zubereitung
Schritt 1:
Die Creme Fraiche mit etwas Limettenabrieb, Salz und Pfeffer vermengen. Dann für das Pico de Gallo die Tomaten, die rote Zwiebel und die Chilischote in feine Würfel schneiden, den grob Koriander hacken. Alles zusammen mit einer Knoblauchzehe in einer Schale vermengen und mit Salz, Pfeffer, etwas Limettensaft und Olivenöl würzen.
Schritt 2:
Zum Schluss eine Pfanne erhitzen und das Rindfleisch in etwas Olivenöl darin rundherum knusprig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zimt, einer gehackten Knoblauchzehe und Kreuzkümmel würzen. Dann die Pfifferlinge dazugeben und weitere 5 Minuten mit anbraten. Nun die Tacos in der Pfanne von beiden Seiten erhitzen und den Käse aufstreuen.
Schritt 3:
Kurz schmelzen lassen, dann die Tacos mit der Fleischmischung, Pico de Gallo und einem Klecks Creme Fraiche belegen und mit jeweils einem Limettenschnitz sofort servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!