Rezept für einen leckeren Kürbiskuchen

Gugelhupf-Kürbis

Name: Rezept: Gugelhupf-Kürbis
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 450 g Hokkaido Kürbis; 1 Orange; 300 g Butter; 300 g Puderzucker; 5 Eier; 150 g Haselnüsse gemahlen; 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200 g orangene Schokotropfen; 200 g grüner Fondant; 2 Gugelhupf-Formen

Aktualisiert: 24.02.2023
18:03 Uhr

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Gugelhupf-Kürbis: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 30 Min
Zubereitungszeit 50 Min
Gesamtzeit 80 Min

450 g	Hokkaido Kürbis
1	Orange
300 g	Butter
300 g	Puderzucker
5	Eier
150 g	Haselnüsse gemahlen
300 g	Mehl
1 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
200 g	orangene Schokotropfen
200 g	grüner Fondant
2	Gugelhupf-Formen

Im Clip: So bereitest du den Gugelhupf-Kürbis zu

Zubereitung

Schritt 1 / 9
Kürbis entkernen, in Würfel schneiden und mit ein wenig Wasser weichkochen.
Schritt 2 / 9
Die abgeriebene Schale einer ganzen Orange und den Saft einer halben Orange hinzugeben und alles pürieren. Erkalten lassen.
Schritt 3 / 9
Butter und Puderzucker schaumig schlagen. Nacheinander die Eier hinzugeben und unterrühren.
Schritt 4 / 9
Haselnüsse, Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Schritt 5 / 9
Nun das abgekühlte Kürbismousse hinzugeben und alles gut vermengen.
Schritt 6 / 9
Den Teig gleichmäßig auf die beiden Backformen verteilen und auf mittlerer Schiene bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Schritt 7 / 9
Die fertigen Kuchen gut auskühlen lassen, aus der Form lösen und aufeinanderstapeln.
Schritt 8 / 9
Die orangene Schokolade in einem Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen und den Kuchen damit überziehen.
Schritt 9 / 9
Aus grünem Fondant einen Stängel formen und in die Mitte des Gugelhupfs stellen.