REZEPT AUS "DAS GROSSE PROMIBACKEN" STAFFEL 3

Pistazien-Rührteig mit Rosentränke und Granatapfelguss

Name: Pistazien-Rührteig mit Rosentränke und Granatapfelguss
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g Pistazien, gemahlen; 50 g Pistazien, gehackt; 75 g Mandeln, gemahlen; 90 g Mehl; 1 TL gehäufter Backpulver; 225 g Butter; 120 g Zucker; 2 Eier; 1 Eigelb; 1 Zitrone, Saft und Abrieb; 2,5 EL Rosensirup; 45 g Honig; 1 TL Zimt; 2 TL Kardamom; 1 Prise Salz; 3 EL Rosensirup; 80 g Puderzucker; nach Bedarf Granatapfelsaft; 2 EL Rosensirup; 1 Handvoll Granatapfelkerne; einige Getrocknete Rosenblütenblätter; einige Pistazien, grob gehackt oder gemahlen

Würziger Pistazien-Rührteig mit Rosentränke und Granatapfelguss

Orientalischer Liebeskuchen: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 15 Min
Zubereitungszeit 30 Min
Gesamtzeit 45 Min

FÜR DEN PISTAZIEN-RÜHRTEIG

100 g	Pistazien, gemahlen
50 g	Pistazien, gehackt
75 g	Mandeln, gemahlen
90 g	Mehl
1 TL	gehäufter Backpulver
225 g	Butter
120 g	Zucker
2	Eier
1	Eigelb
1	Zitrone, Saft und Abrieb
2,5 EL	Rosensirup
45 g	Honig
1 TL	Zimt
2 TL	Kardamom
1 Prise	Salz

FÜR DIE ROSENTRÄNKE

3 EL	Rosensirup

FÜR DEN GRANATAPFELGUSS

80 g	Puderzucker
nach Bedarf	Granatapfelsaft
2 EL	Rosensirup

FÜR DIE DEKORATION

1 Handvoll	Granatapfelkerne
einige	Getrocknete Rosenblütenblätter
einige	Pistazien, grob gehackt oder gemahlen

Backzeit: 35 Minuten

Temperatur: 180°C Ober-/Unterhitze

Backform: 1x Ø 20 cm Springform

Schritt 1: Pistazien-Rührteig

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und dann den Honig und die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt, dem Salz, dem Kardamom und allen Nüssen vermischen, zur Buttermasse geben und miteinander verrühren, bis alle Zutaten gut vermengt sind. Zum Schluss den Zitronensaft, den Zitronenabrieb und den Rosensirup hinzugeben.

Bei 180°C Ober/Unterhitze ca. 35-40 min backen.

Nach dem Backen, solange der Kuchen noch warm ist, diesen sofort mit dem Rosensirup tränken.

Schritt 2: Der Guss

Für den Guss den Puderzucker mit dem Rosensirup und so viel Granatapfelsaft verrühren, bis ein zäher Guss entsteht, der nicht zu dünn aber auch nicht zu dick ist.