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Das große Backen

Technische Prüfung: Eclairs

Staffel 8Episode 208.11.2020 • 17:25

Die Technische Prüfung hat es in sich! Christian Hümbs Und Betty Schliephake-Burchardt wollen von den Kandidaten gleichmäßig goldbraun gebackenen Brandteig mit einer feinen Schoko-Kruste, karamellisierten Haselnüssen verfeinert mit Blattgold und einer cremigen Füllung. Am Ende sollen riesige Eclairs entstehen und die Jury begeistern!

Das Rezept zu den Eclairs gibt es hier.

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