Michaels weihnachtliches Soufflé

Wintertraum

Name: Wintertraum
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 140 g weiche Butter; 25 g Zucker; einige Gewürze: Zimt, Kardamom, Nelke, Anis, Ingwer, Muskat, Zitronenabrieb, Orangenabrieb und Amaretto; 100 g Quark; 2 EL Apfelwein; 50 g Zucker; 2 Eier; 2 EL Mehl; 1 Butter und Zucker für die Förmchen; 75 g Puderzucker zum Bestreuen

140 g	weiche Butter
25 g	Zucker
einige	Gewürze: Zimt, Kardamom, Nelke, Anis, Ingwer, Muskat, Zitronenabrieb, Orangenabrieb und Amaretto
100 g	Quark
2 EL	Apfelwein
50 g	Zucker
2	Eier
2 EL	Mehl
1	Butter und Zucker für die Förmchen
75 g	Puderzucker zum Bestreuen

Vorbereitungszeit 45 Min
Zubereitungszeit 15 Min
Gesamtzeit 60 Min

Schritt 1: Die Butter und den Zucker cremig schlagen und mit den Gewürzen abschmecken. Danach Quark mit Apfelwein mischen und unter die Butter – Zuckermasse heben.
Schritt 2: Das Eiweiß mit Zucker steif schlagen: Ein Drittel des Eischnee unter die Masse ziehen. Das Mehl darüber sieben und restliches Eiweiß dazu geben.
Schritt 3: Backofen auf 200 ° vorheizen. Die Förmchen mit Butter und Zucker ausstreichen und danach die Soufflémasse in die Formen füllen.
Schritt 4: Anschließend bei 200 ° für 15 – 20 Minuten in den Backofen. Soufflé aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.