Beef Club - Alle Folge der Staffel 7

Das Finale ist schwer: eine ganze Kalbsschulter soll verarbeitet werden und dazu sollen Aroniabeeren und Holzkohle geschmackvoll kombiniert werden. Schwierig, aber nicht unlösbar.

Die Zutaten für das zweite Halbfinale machen es den beiden Köchen nicht leicht etwas Besonderes und kulinarisch Aufregendes zu kreieren. Wer schafft es mit seinem Menu aus Wiesenschwein, Lichtwurzel und Hopfen bis ins Finale?

Das erste Halbfinale wartet mit einer schwierigen Kombination von Zutaten auf: Cote de boeuf, Rotweintrester und Moos. Besonders das Moos lässt einen der beiden Köche schier verzweifeln.

Im letzten Vorrundenduell treffen der 28jährige Matthias Baumgartner und der 35jährige Dario Demuth aufeinander. Der eine hat in schon so mancher Sterneküche gekocht, der andere beliefert Restaurants mit seinen Rezepten. Wer macht das Rennen?

Der 26jährige Robin Braesch kocht gerne französisch, der 36jährige Sandro Zimmermann liebt die saisonale Küche. Beide haben noch nie mit Erdmandeln und Cascara gekocht. Eine echte Herausforderung. Und ein ganzes Kaninchen muss auch noch verarbeitet werden.