Nach getaner Arbeit hat sich auch der Drover (Hugh Jackman) seine Auszeit verdient: Und das gelingt am besten mit seinen Lieblingen: den Whiskey-Fudge Cookies und einem alten GREAT OUTBACK Single Malt Whisky am Kaminfeuer.

Zutaten

Schritt 1

Zartbitterschokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen. Mehl, Natron und Salz mischen. Butter, braunen Zucker cremig rühren. Eier einzeln dazugeben und gut unterrühren. Die geschmolzene Schokolade dazugeben. Die Mehlmischung in Teilen untermengen, die Haselnüsse unterheben.

Schritt 2

Den Teig zu recht großen Kugeln formen, in jede Kugel ein dickes Stück Karamel geben. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und leicht flach drücken. Ca. 10 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Minuten backen, bis die Cookies eine goldbraune Farbe annehmen. Nicht zu dunkel werden lassen, sonst werden sie zu trocken. Abkühlen lassen.

Übrigens: Am besten schmecken die Cookies noch leicht warm - wenn der Karamelkern innen noch flüssig ist!