Ernährung

Sat.1

Fischstäbchen

So macht man das leckere Fisch-Gericht selbst.

Ernährung

Dieser Ratgeber liefert alles Wissenswerte rund um die Themen Lebensmittel und gesunde Ernährung. Worauf sollte man schon beim Einkauf achten? Wie lagert man welches Nahrungsmittel richtig? Wie streng muss ich mich an das Haltbarkeitsdatum halten? Ist Zucker tatsächlich so schlecht wie sein Ruf? Außerdem findet ihr hier leckere Rezepte zum Nachkochen, nützliche Küchen-Tipps und wir verraten, wie man genussvoll schlemmen kann ohne zuzunehmen.

Der perfekte Rehrücken

Starkoch Michael Wollenberg weiß: Ein schöner Rehrücken kann auch entzücken. Doch wie bereitet man den idealen Sonntagsbraten perfekt zu? Die besten Tipps und Rezeptideen im Video.

So gelingt das Omelett

Ei bleibt Ei! Aber nicht hier! Unser Profikoch zeigt, wie man das perfekte Omelett inklusive Beilage zubereitet. Hier gibt es einige Regeln, die man unbedingt beachten muss!

Der Haltbarkeits-Check

Wie lange hält eigentlich Butter? Und was ist der Unterschied zwischen Frischmilch, ESL-Milch und H-Milch?

Schummel-Spargel

Ob importierter oder heimischer Spargel - wir zeigen worauf Sie beim Kauf achten sollten und dass Nachwiegen oft ratsam ist.

Rettungshelfer für die Küche — 11:2916.10.2012

So klappt's beim ersten Date

Versalzte Suppe, einen kaputten Ofen oder schlechten Mundgeruch? Für jedes Problem gibt es eine Lösung: Die besten Rettungshelfer in der Küche für ein bevorstehendes Date. Tipps für die Rettung in letzter Sekunde.

Goldbraun und knackig: Perfekte Pommes

Rund oder eckig, dick oder dünn? Wie müssen die perfekten Pommes sein? Unser Spitzenkoch klärt auf, wie die besten Pommes gemacht werden und welche Dips die passendsten sind.

Die perfekten Spaghetti Carbonara — 11:3516.10.2012

Spaghetti Carbonara: Rezept und Tipps

Hobbykoch Fabio und Restaurantbesitzerin Marie-Lisa liefern sich ein Kochduell der ganz besonderen Art und lüften das Geheimnis hinter der perfekten, italienischen Carbonara.

Wasser mit Geschmack © dpa — 1:4217.12.2012

Wasser mit (Nach-) Geschmack

Wie gesund ist Mineralwasser mit Fruchtgeschmack? Stiftung Warentest hat jetzt 25 solcher Wässer getestet - mit verheerendem Ergebnis.

Richtig woken wie in China

Kochen mit dem Wok: Unser Chefkoch verrät das Geheimnis für das perfekte Wok-Gericht. Gar nicht so einfach, denn das Gemüse darf nicht weich werden, muss noch die gesamten Vitamine enthalten und zugleich im heißen Öl gebraten werden.

Gefahr durch Antihaftbeschichtungen

Welche Gesundheitsgefahr durch Antihaftbeschichtungen entstehen können, zeigt der Tod zweier Papageien.

Gesunde Fettfallen

Eine ausgewogene, kalorienbewusste Ernährung ist wichtig für den Körper. Viele gesunde Lebensmittel liefern aber nicht nur Vitamine, sondern sind auch wahre Fettfallen. Welche das sind und was es für leichtere Alternativen gibt - wir zeigen es.

Gemeinsam Kochen

Der Heiße Stein, Raclette und Fondue verstauben oft im Schrank. Neue Ideen für die verwendeten Zutaten bringen Abwechslung in den Speiseplan und machen Laune, den Heißen Stein und Co. öfters in geselliger Runde einzusetzen.

Zart und schmackhaft: Garen von Fleisch

Beim Garen von Fleisch gibt es die unterschiedlichsten Methoden. Doch auf welche Weise wird das Fleisch am besten gar, bleibt dabei aber zart und schmackhaft? Ein Test der verschiedenen Garmethoden soll die Antwort geben.

Gesundheitsreporterin: Nüsse — 5:5216.12.2011

Powersnacks Nüsse

Nüsse sind richtig gesunde Powersnacks und sehr gehaltvoll. Ungefähr 3kg Nüsse isst jeder Deutsche pro Jahr. Haselnüsse, Erdnüsse, Makadamianüsse - Gesundheitsreporterin Anke Neuzerling geht den Nüssen auf den Kern.

Alles in Butter: Kult-Kartoffelgerichte — 4:2729.09.2011

Die besten Rezepte für Kartoffeln

Die unscheinbaren Knollen gehören in Deutschland zu den Lieblingen unter den Lebensmitteln. Der Koch Shane McMahon zeigt, wie sich Kartoffeln klassisch und lecker zubereiten lassen.

Roh oder gekocht - Schinkensorten © dpa/tmn — 3:5320.06.2012

Schneller Fußballsnack mit Schinken

Das Fußballspiel läuft, die Stimmung ist bestens. Was jetzt noch fehlt, sind ein paar Snacks. Wir verraten ein Rezept à la schnelle Küche, das sogar noch fix in der Halbzeitpause zubereitet werden kann: Schinken-Tatar auf geröstetem Brot.

Saltimbocca und Ossobuco

Saltimbocca und Ossobuco sind typische italienische Gerichte aus Kalbfleisch. Die Spezialitäten sind einfach zubereitet und machen sich auch in deutschen Küchen gut. Der italienische Küchenchef zeigt, wie das Kalbfleisch perfekt gelingt.

Strammer Max - aber bitte modern!

Strammer Max ist ein Klassiker unter den deftigen Mahlzeiten für zwischendurch. Doch das Gericht kann auch moderner zubereitet werden – mit vielen frischen Zutaten und ein paar pfiffigen Ideen.

Leben & Genießen: Käsekuchen — 3:1907.12.2011

Käsekuchen selber zubereiten

Es gibt unzählige Rezepte für Käsekuchen. Profikoch Dieter Kobusch sagt: Käsekuchen ist so einfach zu backen, das können auch Kinder. Wir machen den Test, schicken zwei Mädchen in die Küche und lassen ihre Mütter den Kuchen probieren.

Nudelsaucen_dpa_neu © dpa — 2:5617.11.2010

3 x italienische Sauce

Die Deutschen lieben Spaghetti Bolognese. Die italienische Küche hat aber noch mehr zu bieten – für jede Vorliebe gibt es die perfekte italienische Sauce. Was man zu Pasta mit wenigen Handgriffen Leckeres zaubern kann, zeigen zwei Küchenchefs.

Ungesunde Ernährung © dpa — 5:5023.07.2010

Ungesunde Ernährung macht alt

Zu viel Fett, zu viele Kohlenhydrate, aber zu wenig Vitamine und Eiweiß - eine ungesunde Ernährung fördert nicht nur den Alterungsprozess. Was sie sonst noch bewirkt, seht ihr hier!

Traumfigur to go © Shutterstock — 4:3002.10.2012

Die 24 Stunden Diät

2 Kilo abnehmen - und das an nur einem Tag? Wir haben die schnellste Diät der Welt getestet. Die erstaunlichen Ergebnisse zur 24-Stunden-Blitz-Diät gibt's hier.

Flacher Bauch: Training & Tipps: Teil 2 — 3:2608.10.2012

Flacher Bauch - so geht's!

Aus rund wird flach: Mit Sport und der richtigen Ernährung zum schönen Bauch. Bei sportlicher Aktivität und dem Verzicht von salzhaltiger Kost ist das Ziel schon fast geschafft.

Kleine Reiskörner ganz groß: Risotto

Das Reisgericht kann in verschiedenen Varianten und mit unterschiedlichen Zutaten zubereitet werden. Das klassische Risotto vereint alle Kalorienbomben in sich. Es gibt aber auch Tipps, wie das Gericht kalorienarmer vorbereitet werden kann.

Diät Bewertung: Ungewöhnliche Diätmethoden — 11:5304.10.2012

Diäten im Test - was bringen sie wirklich?

Ein Universitätsprofessor gibt Auskunft über zehn bekannte und skurrile Diäten. Die Wahrheit über Kohlsuppen-, Schokoladendiät und Co. erfahrt ihr hier.

Der App-Check: Apps für Sportler — 4:1206.10.2011

Virtueller Fitnesstrainer

Welche Sportarten sind gut und bei welchen nehme ich am besten ab? Eine Sport-App soll Trainingspläne zusammenstellen und beim Training unterstützend wirken. Aber können diese Applikationen einen Trainer ersetzen und wie gut sind die Erfolge?

Flacher Bauch: Training & Tipps: Teil 3 — 3:0708.10.2012

Flacher Bauch in drei Wochen

Ein flacher Bauch in nur drei Wochen: Wir zeigen, wie dieses Ergebnis durch Sport und eine gesunde Ernährung zu erreichen ist. 3 Kilogramm, 2 Prozent Körperfett und fünf Zentimeter weniger Bauchumfang sind das Ergebnis dieses Trainings.

Durstlöscher

Vor allem nach dem Sport schreit der Körper nach Flüssigkeit. Aber welches Getränk ist der beste Durstlöscher und nebenbei auch noch gesund – Apfelsaftschorle, Orangensaft, Energy Drinks, Kräuterlimonade oder Cola?

Frühsport: Tipps und Ratschläge

Sport am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen! Frühaufsteher aufgepasst: Der optimale Morgensport für einen guten Start in den Tag. Einfache Übungen zum Nachmachen!

So lecker und keine Kalorienbombe

Pizza ist eines der Lieblingsgerichte der Deutschen. Doch eine „normale“ Pizza ist mit rund 1000 Kalorien sehr reichhaltig. Wir stellen zusätzlich zum kalorienreichen, ein fettarmes Pizza-Rezept mit ca. 580 Kilokalorien vor.

Die beste Grillkohle

Barbecue Meister Sven verrät uns, welche Grillkohle die Beste ist.

Alleskönner Nagellack

Er zaubert wunderschöne Nägel, aber Nagellack soll noch viel mehr können: Wir haben getestet, ob der Lack hilft bei einer Nickelallergie, abfärbendem Schmuck, lockeren Schrauben, ausgefransten Schnürsenkeln und Steinschlag in der Scheibe.

Wohnung kindersicher machen: Tipps für die Küche — 7:2122.10.2012

Sicher und stylisch: Kindgerechte Küchen

Kindgerechte Küche: Mit unseren Einrichtungstipps bekommt die Küche nicht nur Style, sondern auch eine Kindersicherung. Deko-Künstlerin Melli Wutsch präsentiert die praktischsten Kindersicherungen für die Küche.

Keine Chance den Küchen-Keimen

Das Video zeigt, wie man den Kühlschrank richtig einräumt und die unterschiedlichen Temperaturzonen nutzt, um die Ausbreitung von Keimen zu verhindern. Außerdem geben wir allgemeine Tipps für hygienisches, sauberes Arbeiten in der Küche.

Küchengeräte für leckere Sommerdrinks

Erfrischungsgetränke im Sommer? Her damit! Selbstgemacht schmecken sie am besten: Spezielle Küchengeräte sollen die Herstellung erleichtern – wenn sie halten, was sie versprechen. Wir machen den Test, wie Sommerdrinks am besten gelingen.

Zahnpasta auf Zahnbürste © dpa — 6:0719.03.2012

Zahnpasta als Wundermittel im Haushalt

Mit ihren Putzkörpern sorgt sie für saubere Zähne, aber kann Zahnpasta auch für den Haushalt zweckentfremdet werden? Wir haben Zahnpasta für 89 Cent getestet als Spachtelmasse, gegen CD-Kratzer, stinkende Finger und verfärbte Fingernägel.

Neue Küchengeräte: Top oder Flop?

Helferlein für die Küche gibt es in Hülle und Fülle – und jeden Tag kommen neue hinzu. Doch nicht jedes Küchengerät ist im Alltag auch wirklich eine Hilfe. Wir haben einen Eierknacker, einen Halogenofen und einen Corn Stripper getestet.

Arbeitsplatte für die Küche austauschen

Abgenutzte Küchen-Arbeitsplatten sind nicht nur unästhetisch, sondern auch unhygienisch. Wir zeigen, wie man sich günstig eine neue Platte baut. Kleiner Tipp: Der Einfachheit halber die alte Platte als Schablone benutzen.

Sind diese Küchenhelfer nötig?

Küchengeräte gibt es wie Sand am Meer – und jeden Tag kommen neue nützliche und weniger nützliche Helferlein dazu. Bleibt die Frage: Braucht man einen elektrischen Gemüse-Schäler, einen Burger-Maker und eine elektrische Zitruspresse?

Neue Küche

Im Internet locken Sonder- und Rabattaktionen. Im Geschäft selbst lassen die Küchen sich nur schwer vergleichen. Was man beachten sollte, wenn man sich eine neue Küche kaufen will, erfahrt ihr hier, in unseren Küchenkauf-Tipps.